HISZPANIA TO RAJ DLA FOODIES I MEKKA DLA KUCHARZY, KTÓRZY CHCĄ SIĘ ROZWIJAĆ

Dzień dobry, czytelnicy i czytelniczki!
Jestem nową redaktorką naczelną „Food Service”. Pracuję przy jego tworzeniu od czterech lat, ale teraz trzymacie w rękach pierwsze wydanie magazynu zaplanowane i przygotowane pod moim kierownictwem. Nieprzypadkowo jego wiodącym motywem jest hiszpańska kultura kulinarna. Na dobry początek wybrałam bowiem tematykę, która jest szczególnie bliska memu sercu. Wyznaję: mam słabość do Hiszpanii – jej krajobrazów, klimatu, śródziemnomorskiej radości życia oraz oczywiście trunków i jedzenia. No więc znacie mnie już nieco lepiej :)
Takich zagorzałych fanów Iberii jest w naszym kraju coraz więcej, o czym świadczy rosnąca liczba tapas barów i lokali serwujących hiszpańskie dania. Niektóre z nich oferują na tyle autentyczną kuchnię, że zostały uhonorowane certyfikatem Restaurants from Spain. Bohater naszego okładkowego wywiadu Damian Surowiec jest właścicielem Euskadi w Krakowie – restauracji, która jako pierwsza w Polsce takie wyróżnienie otrzymała. Rozmowę z nim przeczytacie na stronach 14-21. Hiszpania to raj dla foodies i mekka dla kucharzy, którzy chcą się rozwijać. Aktualnie działa tam 13 lokali z trzema gwiazdkami Michelin, 34 – z dwiema, i aż 202 restauracje z jedną, co stawia ten kraj w europejskiej czołówce. Hiszpańscy szefowie są prawdopodobnie najbardziej utytułowanymi na świecie i stanowią zawsze silną reprezentację w rankingach typu The Best Chef. O tych, którzy mają najważniejszy wpływ na gastronomię, piszemy na stronach 26-29. Na deser proponuję wywiady: z Ricardem Camareną, gwiazdą hiszpańskiej kuchni z Walencji (str. 30- -31), oraz z Polakami, którzy z sukcesem prowadzą wegańskie bistro w Maladze (str. 34-36). Mam nadzieję, że lektura hiszpańskiego wydania „Food Service” będzie dla was równie inspirująca jak tamtejsza kuchnia!



Redaktor naczelna „Food Service”
Monika Jankowska-Kapica

• O magazynie

  Miesięcznik z branży HoReCa - Food Service, czasopismo specjalistyczne skierowane do właścicieli, kadry kierowniczej, barmanów oraz szefów kuchni placówek gastronomicznych tj. restauracji, barów, kawiarni, hoteli oraz innych placówek zbiorowego żywienia, pragnący poszerzać swą wiedzę, rozwijać umiejętności, a w ten sposób podnosić standard swoich usług.
  
  Periodyczność: miesięcznik
  Nakład: 9000 egzemplarzy, kontrolowany przez Związek Kontroli Dystrybucji Prasy (ZKDP)
  Dystrybucja: wysyłka imienna przez Pocztę Polską oraz firmę InPost (8000 egz.), dystrybucja w sieci Empik na terenie całego kraju (1000 egz.)

• Gdzie znajdę wydanie?

  →

  Wejdź na stronę: www.e-wydania.media.com.pl
  

  →

  W styczniu 2024 r. wstrzymano wydawanie mgazynu.
  

  →

  kontakt bezpośredni do opiekuna produktu
  

• Strony internetowe związane z magazynem

  →

  FoodService24.pl
  

  →

  profil magazynu na Facebooku
  

• Dostępna przestrzeń reklamowa

  →

  Pobierz najnowsze media reklamowe dla magazynu "Foodservice"
  

  →

  kontakt w sprawie reklamy i sponsoringu
  

• Kontakt z Redakcją

  

• Historia magazynu

  Food Service - wydawany od 1994 r. prestiżowy magazyn specjalistyczny skierowany do szefów kuchni, właścicieli oraz kadry zarządzającej renomowanych placówek gastronomicznych oraz hoteli. Na stałe z redakcją współpracują m.in. szef kuchni Adam Chrząstowski, Master Sommelier Adam Pawłowski oraz prof. Jarosław Dumanowski. „Food Service” jest częścią sieci profesjonalnych magazynów wydawanych pod tym samym tytułem w Polsce, Austrii, Niemczech, Szwajcarii, Rosji, Indiach. Redaktor naczelną magazynu jest Agata Godlewska.